きのこがおいしい季節になりましたね。 長野の漢方森林療法養生ツアーで食べたきのこのクリームスープが忘れられず家でも作っています。 秋は白の食材を使うのが薬膳的なお料理 牛乳か豆乳で体を温めて、キノコのビタミンDで免疫アッ … 続きを読む

秋の薬膳と言えば、梨のコンポート 喉の潤いにとても良いです でも、それじゃ、おかずにならないから… そして、気楽に毎日食べたいものってなんだろう？ 考えて考えてこれにしました 今回も簡単すぎてすみません。 ○ネギとレンコ … 続きを読む

9月に入っても暑いですね。東洋医学では夏は特に血が減ってしまう季節といい、眠りが浅い、不安感、胸のざわつきなども出やすくなります 今年の夏は6月から9月過ぎてもまだ暑いです。もともと血が少ない人は特にこの症状が出やすくな … 続きを読む

暑いです。 水分をとりすぎちゃいますね。 冷たい飲み物を飲みたい季節、胃の働きが悪くなり、疲れやすくなります。 毎食、胃の働きを良くするものをとると疲れ防止になります。 大根おろしを食べたいけれど毎食用意するのが面倒・・ … 続きを読む

スイカ一択です。すごく涼しくなります。 毎日食べたいほど暑いです。 スイカの利尿作用で体の熱をとります。 本当はスイカですが、おかずにならないので、体を冷やして、おかずになるものでごぼうを選びました。 ごぼうといえばきん … 続きを読む

毎日野菜をとりたい。 今の時期は夏野菜で体の熱を減らし、身体を涼しくキープするのがおすすめ 夏野菜は身体をやや涼しくする食材です 簡単でお勧めな作り置き。 ○夏野菜の揚げ浸し、焼き浸し ① インゲン、ピーマン、オクラ、ゴ … 続きを読む

この時期に出ている春キャベツ、焼くだけ、蒸すだけでもとっても甘いです 胃腸に良い食材で美味しいですからどんどん食べましょう。 お味噌汁の具としても良いスープに入れても美味しい。 今回はお好み焼き風にしました。おかずとして … 続きを読む

いよいよ活動の季節、冬は終わりました。エネルギーを使ってのびのび身体を動かしたいのにエネルギーが足りないと動けません。 エネルギー補充の薬膳 ◯牛丼 ①玉ねぎ、人参は千切りしておき、牛肉は薄切り肉で一口大に切る ②醤油と … 続きを読む

まだまだ寒い時期ですね 元気を出して外に遊びに行く春です。 エネルギー補充に野菜ジュースではなくて野菜スープがおすすめです。 お腹を温めつつ元気が出ます 人参ポタージュスープ ①人参と新玉ねぎを好きなだけ切って炒める ② … 続きを読む

春はいろいろなところからやってきますね！ JA横浜のクッキングサロンハマっ子の一階は地元野菜の売り場です そこでたくさんの春を見つけました ふきを天ぷらにするか？ふき味噌にするか？ 悩んで悩んでふき味噌に！ 春ですねー … 続きを読む