今日の薬膳

忙しい人の薬膳生活

毎日野菜をとりたい。 今の時期は夏野菜で体の熱を減らし、身体を涼しくキープするのがおすすめ 夏野菜は身体をやや涼しくする食材です 簡単でお勧めな作り置き。 ○夏野菜の揚げ浸し、焼き浸し ① インゲン、ピーマン、オクラ、ゴ … 続きを読む

春キャベツの美味しさを薬膳に!

この時期に出ている春キャベツ、焼くだけ、蒸すだけでもとっても甘いです 胃腸に良い食材で美味しいですからどんどん食べましょう。 お味噌汁の具としても良いスープに入れても美味しい。 今回はお好み焼き風にしました。おかずとして … 続きを読む

春の薬膳は血を意識してつくる!

いよいよ活動の季節、冬は終わりました。エネルギーを使ってのびのび身体を動かしたいのにエネルギーが足りないと動けません。 エネルギー補充の薬膳 ◯牛丼 ①玉ねぎ、人参は千切りしておき、牛肉は薄切り肉で一口大に切る ②醤油と … 続きを読む

春の人参スープ🥕

まだまだ寒い時期ですね 元気を出して外に遊びに行く春です。 エネルギー補充に野菜ジュースではなくて野菜スープがおすすめです。 お腹を温めつつ元気が出ます 人参ポタージュスープ ①人参と新玉ねぎを好きなだけ切って炒める ② … 続きを読む

春の味です、ふき味噌♥️

春はいろいろなところからやってきますね! JA横浜のクッキングサロンハマっ子の一階は地元野菜の売り場です そこでたくさんの春を見つけました ふきを天ぷらにするか?ふき味噌にするか? 悩んで悩んでふき味噌に! 春ですねー … 続きを読む

風邪の予防は大根料理で!

風邪の予防に、コロナ、インフル対策の予防に、といえば大根と山芋 これは北京中医薬大学からコロナの流行時に食べるべき食材として発表された食材です。 薬膳として、いいものはどんどん取り入れる。 私も予防したいから毎日食べれる … 続きを読む

簡単!薬膳お菓子

薬膳講座で頼まれた、試食のためのお料理です。 すぐ作れます。 ◯豆花と黒豆、クコの実のせ ゼラチンのパッケージ通りで豆乳で作る ゼラチン一袋に250mlの豆乳でつくる 甘く煮た黒豆をシロップごとかける、クコの実もちょっと … 続きを読む

体のいらない水を出す薬膳

この前お汁粉を作ったとき ついでにこちらも作りました! 体のむくみや余分な水をとる薬膳です 美味しいから大好き❤ ◯小豆とハトムギのお汁粉 ①小豆とハトムギは水に浸して戻す ②コトコト煮る、砂糖で味付け おしまい ハトム … 続きを読む

常に心はアンチエイジング♥️

おせちは全部、意味があって、なおかつ薬膳のものが多い 今回は 田作りを薬膳風にアレンジしました これはいつも私が おやつで作るものです 田作り ①小さい煮干しをフライパンに入れてから炒りし。とりだす。 ②フライパンに黒糖 … 続きを読む

長生きカレー

エビは長生き食材で、薬膳では腎を強化する。 海老が好きでよく芝海老を買う。 洗ったらそのままフライパンに塩と日本酒で炒り煮する、1分くらいかな?色が変わったらすぐ取り出す。 殻はむいて身は冷凍。 オムレツに入れたり サラ … 続きを読む