春はイライラしやすい季節で薬膳では酸味を使ってイライラを和らげようと考えます
今回は梅干しを使って簡単薬膳
ダイエット中や、体を鍛えていてプロテインをとりたい方にもいいです。マンネリの味から少し変化して！
○鶏胸肉のうめ治部煮風
①鶏胸肉をひと口大に切り片栗粉をまぶす
②フライパンにめんつゆ、水、梅干しの種か実、みりん、を入れて好みで野菜を入れ煮る（カブとか山芋が良さそう）そこに①の鶏肉を並べて入れて煮立てる
おしまい
写真は野菜を入れずに鶏胸肉だけです、夕飯に間に合わず急いで作りました。野菜も入ったほうがもちろんいいです。先に野菜を入れて、煮てから最後に鶏胸肉をいれると固くなりません。
梅干しは私はいつも種だけとっておいているので梅煮のときにつかいます。無ければ梅干しまるごと入れて潰して煮てください
さっぱり春の味、梅のクエン酸は疲れも取ります