エビは長生き食材で、薬膳では腎を強化する。
海老が好きでよく芝海老を買う。
洗ったらそのままフライパンに塩と日本酒で炒り煮する、1分くらいかな？色が変わったらすぐ取り出す。
殻はむいて身は冷凍。
オムレツに入れたり サラダに乗せたりすると豪華、アボカドサラダとか♥
それでエビの殻は必ず出汁をとる
お味噌汁によく使ってたけれども お味噌汁はおかずにならない、
おからを炊いてもいいんだけどおからを買い忘れることも多い
それでいつもエビカレー
最高に美味しいです
今回は腎を意識して芋はやまいも にしました、どちらも腎に良い食材
皆さんも芝海老を見かけたら買ってみてください
海老カレー
①海老の殻を水から煮て出しを取る
②別の鍋に玉ねぎを炒めて 人参 えのき茸を入れてそこに 出汁を入れて山芋も入れて煮る。最後にカレールー
カレーを食べる時にむいたエビをのせてくださいね一緒に煮るとエビのプリプリはなくなっちゃうから
おしまい
エビはどっさりがいいです。私は2.3パックは買います♥